Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g sub-muehlen-peugeot ergänzt mit gerösteten Haselnüssen und

ergänzt mit gerösteten Haselnüssen und Brioche

für Schnittchen und auf Schmalzbrot

sondern auch für Butter und weitere Fette dar

Eiergerichten sowie zu verschiedenen Gemüsen

trockenen Sake Stil zum täglichen Genuss und ist zudem ein gutes Einsteigerprodukt in die Welt des Sake

Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g sub-muehlen-peugeot ergänzt mit gerösteten Haselnüssen undIst ein Geliermittel, das wie die anderen Carrageene von einer roten Algenart gewonnen wird. Ursprnglich stammt der Name Carrageen aus Irland, wo diese Alge seit mehr als 600 Jahren genutzt wird. Kappa ermglicht Gels mit stabiler und sprder Textur. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Im kalten Zustand mit Ingredienzien mischen und zum Kochen bringen. Die schnelle Gelierung erlaubt das berziehen und Umhllen von Ingredienzien. Einmal geliert, bleibt