Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St marke-sosa Yamamoto Kajino ist einer der

Yamamoto Kajino ist einer der Fachmänner für Soba Nudeln

Für die Herstellung wird zum einen der Rum PLANTATION Original Dark verwendet

In der Nase füllig und intensiv mit Noten von Strudel

Mit der vollen Süße aus Klingenberger Trauben ist der Churfranken Traubenzauber ein natürliches Süßungsmittel

damit vermischen und salzen

Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St marke-sosa Yamamoto Kajino ist einer derHeiko Antoniewicz, einer der Pioniere der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erklrt in seinem Atlas fr Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip des Flavour Pairing. Sein Anliegen: dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, mit dem sich auf Basis von Aromenharmonie eigenstndig neue Gerichte entwerfen lassen. Bekannte Geschmackskombinationen dienen dabei als Ausgangspunkt, um Zusammenhnge greifbar zu machen. Enthalten