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Süßlupinenmehl sowie Fruchtzuckersirup
1mm (mit bloßem Auge sind die Maschen nicht sichtbar)
einfach scharf und zart-bitter im Aroma
die sich in dieser Form überaus vortrefflich zur Verarbeitung in Saucen eignen
Im Unterschied zu den anderen Geliermitteln
Hijiki Meeresalgen, Seetang getrocknet, geschnitten, 453 g Alc.38.0% Süßlupinenmehl sowie FruchtzuckersirupDas ausgeprgte Meeresaroma der japanischen Algenart Hijiki mag nicht jedem zusagen, fr Freund ist der Seetang allerdings eine Delikatesse. In Streifen geschnitten und getrocknet sehen Hijiki aus wie lange, schwarze Teebltter. Vor der Verarbeitung muss die Alge lnger als andere Arten eingeweicht werden. Beim Kochen verfnffacht sich das Volumen, die Alge bleibt dabei bissfest. Gut eignet sich fr Suppen und Eintpfe in Verbindung mit Zwiebeln, Karotten,
