Gramona Enoteca, Brut Nature 2012 jean-marc-thomas-bouley das Alter der Stöcke liegt

das Alter der Stöcke liegt zwischen 20 und 55 Jahren

5 % Alkohol ist er etwas leichter als der 2022er und dadurch besonders geschmeidig

einem Risotto mit Zitrone oder einem frischen Ziegenkäse

Kamille und einem Hauch Heu

dabei allerdings auch zupackend und mit viel Grip

Gramona Enoteca, Brut Nature 2012 jean-marc-thomas-bouley das Alter der Stöcke liegtGramonas Enoteca ist eine Bibliotheksausgabe ein Cava, der jahrelang in Gramonas historischen Kellern gereift ist, bevor er dgorgiert und in den Verkauf gegeben wurde. Der 2012er hat ber ein Jahrzehnt auf der Hefe verbracht und zeigt die unglaubliche Reifefhigkeit von Xarello und Macabeu. Im Glas tiefes Goldgelb mit feiner, persistenter Perlage. Aromen von Brioche, Karamell, gersteter Haselnuss, getrockneter Aprikose und einer tiefen Mineralitt. Am