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Der „Drei Dörfer Chardonnay" ist eine Cuvée aus drei Lagen-Parzellen in Achkarren
Languste mit Zitronengras-Mandelmilch-Sauce oder Blätterteigpastetchen mit Kalbsbries und Morcheln
dass die Rebsorte auch jenseits des Triveneto funktioniert
Kurzer Ausbau
anschließend traditionelle Flaschengärung mit längerer Hefereife
Georg Meissner Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2018 BIO Champagner Der „Drei Dörfer Chardonnay" istVindemiatrix 2018 ein gereifter Carignan mit ber sieben Jahren Flaschenreife. Die IGP Klassifizierung Cotes des Catalanes zeigt, dass dieser Wein noch unter dem lteren Labelformat entstand. Inhaltlich ist es derselbe Wein wie die spteren VdF Abfllungen: alter Carignan von Schiefer, radikal naturbelassen. 2018 war im Roussillon ein klassisch warmer Jahrgang konzentrierte, reife Weine mit weichen Tanninen. In der Flasche hat sich der Carignan
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