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Passt zu Kohlrabi-Carpaccio mit Mandeln und Thymian
die ihm diese schöne Stoffigkeit verleiht
verbindet er die Struktur und Beerenfrucht des Pinot Noir mit der Finesse des Chardonnay
Grüner Apfel
Während Serralunga sonst für seine kraftvollen
Familia Nin Ortiz "La Rodeda" Velles Vinyes 2018 rösler Passt zu Kohlrabi-Carpaccio mit MandelnLa Rodeda ist die zweite Einzellage der Velles Vinyes Serie: alte Grenache und Cariena auf einer exponierten, windigen Kuppe mit besonders tiefgrndigem Schieferboden. Im Gegensatz zur geschtzten La Coma zeigt La Rodeda mehr Struktur und Spannung. Der 2018er hat bereits einige Jahre auf der Flasche und beginnt sich zu ffnen: dunkle Beeren verschmelzen mit erdigen Tnen, Leder, Tabak und einer rauchigen Mineralitt. Am Gaumen krftiger als die La Coma, mit
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