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zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu klassischem Wiener Tafelspitz
was die Sorte ausmacht: Veilchen
Der Pulverbuck in Oberbergen ist eine charakteristische Erste Lage von Franz Keller — eine südwestlich orientierte Hanglage mit den vulkanisch geprägten Lösslehm-Böden des Kaiserstuhls
hat das Roero seine eigene Nebbiolo-Stilistik: schlanker
Für eine natürliche Anmutung empfehlen wir die Kombination mit Country Diary
Henri & Gilles Buisson Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC 2022 BIO timorasso zu gegrilltem Steinbutt mit BeurrePierre Perce der durchbohrte Stein ist der Name einer Parzelle in Saint Romain, auf der Henri & Gilles Buisson ihren Aligot anbauen. Biodynamisch, auf Kalkstein, mit alten Reben, die tief in den felsigen Boden wurzeln. Dieser Aligot hat nichts mit den langweiligen, sauren Vertretern zu tun, die der Rebsorte ihren schlechten Ruf eingebracht haben. Der 2022er berrascht mit Tiefe und Charakter. Grner Apfel, Zitrusschale, ein Hauch Kamille und eine
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