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In der Nase ganz leicht Vanillekipferl und Brioche
Eine Stunde karaffieren bringt den Wein auf Betriebstemperatur
5 cm Breite
zu pochiertem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu Bouillabaisse-Aromen
biozertifiziert vom Demeter-Hof in Pamhagen am Neusiedlersee
François de Nicolay Beaujolais-Villages, Cuvée des Beaux Jours 2020 AqbVII In der Nase ganz leichtFranois de Nicolay ist besser bekannt als Besitzer von Chandon de Briailles aber in seinem Beaujolais Projekt zeigt er eine andere Seite. Die Cuve des Beaux Jours stammt von alten Gamay Reben auf Granitboden, biodynamisch bewirtschaftet und mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie seine Burgunder. Ein Beaujolais mit burgundischer Handschrift, wenn man so will. Der 2020er hat nun einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich in prachtvoller
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