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urgesteinige Mineralität
Der Rooi Olifant 2022 ist mehr als nur ein Wein – er ist das Ergebnis einer Freundschaft
Was vor 20 Jahren noch als „rauer Geländestreifen für günstige Burgunder" galt
im Flur oder im offenen Wohnbereich: Diese Vitrine mit Glastür verbindet Vintage-Charme
Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden in steilster Hanglage
Matetic Wine Group Corralillo Syrah 2018 BIO monastrell-mourvedre urgesteinige MineralitätSyrah ist die Rebsorte, an der man ein khles Anbaugebiet am schnellsten erkennt: Wo es warm ist, wird sie breit und marmeladig, wo es khl bleibt, kommen Pfeffer und Veilchen durch. Dieser hier stammt aus dem Tal von Rosario in San Antonio und gehrt eindeutig zur zweiten Fraktion. Granit, Quarz und Ton bilden den Untergrund karg, khl, gut durchlssig. Zehn Tage stand die Maische, danach lag der Wein 18 Monate im Barrique. Das ist viel Fasszeit, und man
