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gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten
Die rund 25 bis 30 Jahre alten Reben werden Anfang Oktober von Hand gelesen
oft sandigen und porphyrhaltigen Böden
die von ausgewählten Rebstöcken stammen
wie er hergestellt wird und warum er seit Dezember 2025 zum UNESCO-Kulturerbe zählt
Grappa da Barolo in Barrique Casa Vinicola Martino gegrilltem Fisch und MeeresfrüchtenHerstellung Dieser Grappa von Ballarin stammt aus dem Piemonte und wird aus dem Trester des Barolo gebrannt, also aus den ausgepressten Nebbiolo Trauben, die bei der Weinbereitung brig bleiben. Im Unterschied zu klaren Grappe reift er anschliessend im Barrique, also in kleinen Eichenfssern, was ihm Farbe und Tiefe gibt. Mit 45. 0% Vol. ist er ein krftiger, gereifter Tresterbrand. Beschreibung Bernsteinfarben im Glas. In der Nase warm und wrzig, mit
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