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Die beigefarbenen Pigmente nehmen dem Ton jede Schärfe und machen ihn zu einem echten Wohlfühlton
Roter-Bete-Carpaccio oder geräuchertem Hirschschinken mit Preiselbeer-Vinaigrette
zu Bresse-Hähnchen mit Morcheln oder zu Foie Gras mit Feigenchutney
5L) — die berühmte Wachauer Spitzenlage Im Weingebirge in Mautern
kernig und elegant
Henri & Gilles Buisson Beaune "Les Associés" rouge AOC 2022 BIO traminer Die beigefarbenen Pigmente nehmen demLes Associs (vorher schlicht Beaune genannt) ist Buissons Beaune Cuve aus zwei Village Lagen drei Viertel Longbois, ein Viertel Prevolles. Die Reben sind etwa 50 Jahre alt, wurzeln auf 230 bis 330 Metern in tiefgrndigem braunen Kalkstein und Schwemmlandboden. Mittlerweile ist das Weingut zustzlich Biodyvin zertifiziert. Klassische Buisson Vinifikation: spontane Vergrung, Pigeage Remontage Mix, malolaktische Grung im Fass, zehn bis zwlf Monate Ausbau
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