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die dann nach jeweiligem sechsmonatigen Hefelager miteinander vermählt werden
dazu Anklänge von Salzkaramell und Zimt
anschließend lange Reife in der Tement-Domaine vor der späten Abfüllung
Im Abgang bleibt nur eins: Ruhe
Ruhe und einen Hauch klassischer Noblesse verleihen möchtest – mit natürlicher Ausstrahlung und zeitloser Wirkung
Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé, RO22AB, Brut Nature BIO la-nerthe die dann nach jeweiligem sechsmonatigenCuve Perptuelle die ewige Cuve. Bonnet Ponson arbeitet hier nach der Solera Methode: Der Basisjahrgang 2022 (50% Pinot Noir, je 25% Chardonnay und Meunier) wird mit 30% Reserveweinen aus den vorangegangenen Ernten verschnitten, die fortlaufend in einem System aus Fssern gepflegt werden. So entsteht ber Jahre eine immer komplexere, immer tiefere Aromatik. Demeter Bio, biodynamisch, Brut Nature. Die Trauben stammen von 35 Parzellen in Chamery, Vrigny
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